Wątek kulinarny. Przepisy forumowiczów

[agaska]

No kminek mozna chyba pominac ;P

Ale jak sie da to poprosze jeszcze ten drugi chlebus. Nie mam nic do kminku, moja mama tez, ale brat niecierpi.

[Gość]

Oczywiście że można pominąć Kminek jest w zasadzie tylko po to żeby nadać aromatu, ale bez niego też można.

[agaska]

No to sobie zrobie jeden z kminkiem jeden bez Fotka wyglada obiecujaco!

Dziekowaaaaaaaaac!

[Gość]

A fotka jest przypadkowa, więc się nią nie kieruj

To życzę powodzenia, ja nigdy chleba nie robiłam więc nie wiem czy to trudne, ale chyba nie

Za to dzisiaj piekę mazurki, potem się pochwalę.

[fobia]

magdalenabmw, te świnki wyglądają zabójczo

[Gość]

Poniżej mój Mazurek. Zdjęcie lipne, ale w smaku git

[*Wiola*]

Super:)) Chyba się skuszę na te świnki bo są BOskie:))))

 

[Dodane po edycji:]

 

Wiesz ile sztuk z podanych składników wychodzi??

[Gość]

Wiola- nie mam pojęcia, dopiero jutro będę je robić pierwszy raz I napiszę Ci ile wyjdzie. O ile W OGÓLE coś wyjdzie

 

[Dodane po edycji:]

 

Mój ostatni Mazurek poniżej

[linka]

Obiad w 30 minut

Potrzeba (na 2 osoby):

-jeden woreczek ryżu parboiled

-puszka groszku konserwowego

-jedna duża marchewka

-jedna cebula

-jeden ząbek czosnku

-2 jajka

-względnie jak ktoś bardzo lubi jakiś cycek z kurczaka ( ale nie koniecznie)

-olej

-vegeta

-sos sojowy

-curry

 

 

Wstawiamy wodę na ryż a w tym czasie kroimy w kostkę cebulę, marchewkę i ewentualnie pierś z kuraka. W tym czasie woda zaczyna wrzeć - więc dosalamy wodę vegetą i wkładamy ryż, nastawiamy dzwonek na 20 minut a w tym czasie, na wielką patelnię wrzucamy marchewkę, podsmażamy, później cebulę i ewentualnie kurczaka, na sam koniec groszek i czosnek przeciśnięty przez praskę - chwilkę razem smażymy po czym wlewamy rozbełtane jajka. Nie mieszamy, pozwalamy się jajku ściąć od dołu dopiero wtedy delikatnie rozgrzebujemy jajo żeby zostały takie kawałeczki. W tym czasie ryż powinien się ugotować - odsączamy, wrzucamy ryż na patelnię i dodajemy do smaku vegetę, sos sojowy, curry, ewentualnie jeśli ktoś lubi chili - po mniej więcej 5 minutach danie gotowe - VOILA!!

Wszelakie wariacje są możliwe , można dorzucić pieczarki, paprykę, pora, krewetki lub inne morskie stworzonka itd itd. Świetnie nadają się do tego gotowe mieszanki typu: warzywa na patelnię itd.

 

[fobia]

sałatka z zupką chińską :

 

-2 zupki chińskie (łagodne) zalać 1 szkl. wody i trzymac kilka minut pod przykryciem

-podwójna pierś z kurczaka podsmaryć i pokroic na małe kawałki

- kapustę pękińską poszatkować

- poszatkować niedużego pora

-dodać puszkę kukurydzy i zmieszać wszystkie składniki z majonezem, doprawić solą, na wierzch sałatki można zetrzeć na tarce jajko ugotowane na twardo

[Gość]

fobia, tak tak jadlam takà salatkè i jest wyborna!!!!dzieki wielkie za przepis,jadlam kiedys u kolezanki z ktorà niestety juz nie mam kontaktu,a na necie nie moglam znalezc tylko tam jeszcze byla sparzona czerwona papryka.

[Gość]

Sałatka Gyros

 

Składniki:

0,5 kg piersi kurczaka

4 małe cebule

6 ogórków konserwowych

1 puszka kukurydzy

1 kapusta pekińska

4 łyżeczki przyprawy gyros

1 łyżeczka Vegety

1 szklanka przegotowanej ciepłej wody

2 pomidory lub papryka konserwowa na wierzch

majonez, ketchup pikantny

 

 

Sposób przyrządzenia:

Do przegotowanej 1 szklanki wody wsypać 4 łyżeczki przyprawy gyros i odstawić. Piersi pokroić w paski lub kostkę, podsmażyć na oleju. Jak mięso będzie miękkie, podlać wodą z przyprawą i smażyć do wyparowania wody. Nie solić i nie pieprzyć. Po ostygnięciu przełożyć do miski i polać ketchupem. Cebulę pokroić w cienkie piórka i położyć na mięsie. Ogórki pokroić w kostkę, położyć na cebulę i posmarować majonezem i ketchupem. Kukurydzę odcedzić i wsypać. Kapustę pokroić w cienkie paski włożyć do osobnej miski i zasypać 1 łyżeczką vegety odstawić na 10 min. Odcisnąć sok z kapusty, położyć na kukurydzę i posmarować majonezem. Na wierzch położyć pokrojone pomidory lub paprykę. Nie solić.

 

[fobia]

wovacuum, w wersji ,którą jadłam nie było papryki , ale w sumie też pasuje

[ALEKS*OLO]

Potwierdzam , ta sałatka z zupką chińską jest bardzo smaczna, mama ją robiła pierwszy raz i była świetna.

A dziś mam taką ochote na kiełbaske z grilla, ze noo yhhhhh skręca mi żołądek

[Gość]

znalazlam w polskiej gazecie i zrobialam dzisiaj,pycha palce lizac

 

swiderki z tunczykiem:

 

 

-350 gr makaronu swiderki(kolorowego)

-2 zàbki czosnku

1 mala papryka chili

2 garscie pomidorkow koktajlowych

-1 czerwona cebulka

-2 puszki tunczyka w zalewie wodnej albo w oliwie

-4 lyzki oliwy

-2 lyzki soku z cytryny

-2 lyzki kaparow

-sol i pieprz

 

Makaron ugotuj al dente,odcedz i wymieszaj z polowà oliwy i sokiem z cytryny.Cebulè pokroj w polplasterki,czosnek w plasterki.pokroj paprykè,umyj i osusz pomidorki,tunczyka osàcz z zalewy.

Na patelni rozgrzej 2 lyzki oliwy,podsmaz cebulè,chili i czosnek,pod koniec dodaj pomidorki,smaz chwile zeby je podgrzac,ale nie uszkodzic.Makaron wymieszaj z tunczykiem i usmazonymi warzywami.pomidorki uloz na wierzchu i posyp kaparami danie.

 

smacznego

[Gość]

hehe, ja mam bardzo podobny przepis, sama wymyśliłam

[fobia]

wovacuum, brzmi obiecująco, aż mi ślinka leci

 

Zapiekanka

składniki : 0,5 kg pieczarek, cebula, pora (duża), 3 piersi z kurczaka, przyprawa do gyrosa,śmietana ( ja używam około 12% 200ml) i kostka żółtego sera (około 100g), majonez

 

wykonanie : pieczarki podsmażyć z cebulką (doprawić solą i pieprzem'), wyłożyć do naczynia żaroodpornego, piersi podsmażyć z przyprawą do gyrosa i rozłożyć równomiernie na pieczarki, na kurczaka położyć pociętą w plasterki por, śmietanę zmieszać z 2 łyżkami majonezu i wylać do zapiekanki , na wierzch zetrzeć ser, wstawić do piekarnika na 15-20 min temp. 200 st.

[Gość]

fobia, podalas przepis na typowà belgijskà zapiekankè-nie robilam nigdy ,ale slyszalam o niej-miejscowi to siè zazeraja nià;do tego podajà ziemniaki z usmazona endywià i marchewkà ugotowanà(razem wszystko ugniecione)podobno mniam mniam

[fobia]

wovacuum, hehehe polecam bo zapiekanka jest rewelacja :) a mężowi własnie brakowało ziemniaków do tego ;P

[Gość]

Jak jesteśmy w temacie zapiekanek to podam Wam przepis na zapiekanki, jakie sprzedawałam w moim lokalu gastronomicznym:

 

*Zapiekanka:

 

Składniki:

-bułka bakietka

-kilka garści blanszowanych, ugotowanych i odcedzonych pieczarek

-starty ser

-sos czosnkowy i ketchup

 

Bułkę przeciąć na pół, posypać obficie pieczarkami, posypać startym serem, włożyć do mikrofali na ok 2 minuty, polać ketchupem i sosem czosnkowym

 

Proste, a szło jak przysłowiowe 'świeże bułeczki'

 

 

*A tutaj przepis na Kawę po cesarsku:

 

• żółtko,łyżka miodu, 2 łyżki słodkiej śmietanki i 2 łyżki koniaku

Wszystko zmiksować i zalać mocną, gorącą kawą.

 

*I na Spicy Coffee

 

Półtorej łyżeczki kawy mielonej wsypujemy do rondelka i zalewamy szklanką wrzątku.Dodajemy albo szczyptę imbiru albo kardamonu. (mogą też być w zastępstwie ze 2-3 goździki). Gotujemy 2 minuty (mocno się pieni), czekamy aż opadną fusy i przelewamy do filiżanki, w której jest już cukier (najlepiej brązowy), albo miód (najlepiej gryczany). I gotowe

Można też dodać odrobinę ulubionego alko.

 

[Gość]

ok temat zdycha,wièc go trzeba reanimowac

 

Kokardki z szynkà

 

-350 gram makaronu kokardki

-pol szklanki mrozonego groszku

-1 duza cebula

-4 duze plastry gotowanej szynki

-250 ml smietany 18%

-2 lodygi selera naciowego

-3 lyzki orzechow wloskich

-sok z cytryny-polowki i otarta skorka

-2 lyzki oleju

koperek sol i pieprz

 

Mkaron ugotuj w lekko osolonej wodzie.Na 4 minuty przed koncem gotowania wrzuc zielony groszek,odcedz.Cebulè pokroj w cienkie polplasterki,szynkè w paseczki,seler w plasterki.W glèbokiej patelni rozgrzej olej,podsmaz cebulè,dodoaj seler i szynkè,po 3 minutach dodaj orzechy?Chwilè smaz razem,nastèpnie wymieszaj ze smietanà,przypraw skorkà i sokiem z cytryny,pieprzem i solà.Polàcz z makaronem,posyp koperkiem.

Robilam dzisiaj na obiad pychota.

[Goldielocks]

Bułki z serem:

 

Składniki: 1 kg mąki, 100 g drożdży, 500 ml mleka, 6 jajek, 200 g cukru, 100 masła, 50 ml oleju, 1 łyżeczka soli, cukier waniliowy, koncentrat pomidorowy albo jakiś ketchupik, ser żółty, pieprz ziołowy, majeranek, oregano, bazylia.

 

Sposób przyrządzenia:

1) Przygotuj rozczyn drożdżowy – rozetrzyj drożdże z łyżką cukru i mąki, dodaj ciepłego mleka i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

2) Utrzyj żółtka z cukrem.

3) Mąkę przesiej do miski, roztop masło.

4) Do miski z mąką dodaj wyrośnięty rozczyn, utarte żółtka z cukrem, ciepłe mleko, sól, cukier i dobrze wyrabiaj ręką. Gdy już będzie wyrobione dodaj rozpuszczone ciepłe masło i olej. Wyrabiaj ciasto tak długo aż będzie odchodziło od ręki.

5) Dobrze wyrobione ciasto uformuj w kulę i przypudruj je po wierzchu mąką. Nakryj miskę kołderką (ściereczką) aby ciepło nie uciekało i postaw ją w ciepłym miejscu.

6) Uformuj bułeczki i nałóż na nie (według uznania) koncentrat, ser i przyprawy. Umieść gotowe bułcie ( ) na blasze oprószonej bułką tartą.

7) Nagrzewaj piekarnik przez około 10 min. przy temperaturze 200 stopni Celsjusza.

8 ) Włóż bułeczki do pieca na 20 minut.

 

W planie mam jeszcze umieszczenie przepisu na sernik, sałatki i inne pyszności.

[Gość]

Goldielocks, wrzucaj, wrzucaj szczegolnie jakies salatki ,bo mi siè pomysly konczà!!

[GreenEye]

Goldielocks, wrzucaj, wrzucaj szczegolnie jakies salatki ,bo mi siè pomysly konczà!!

 

O tak, sałatki są rozkoszą dla mego podniebienia

Też będę nadrabiać zaległości w menu

[Goldielocks]

Sałatka z kurczakiem: (super słitaśny przepisik XD)

 

Składniki: 2 albo 3 piersi z kurczaka, sałata lodowa, 3 pomidory, ogórek zielony, por, kukurydza z puszki, groszek z puszki, pieczarki, na sosik: 4 łyżki majonezu (albo yoghurtu naturalnego - wersja light ), 4 łyżki wody, 4 łyżki wody niegazowanej + przyprawy (czosnek, pieprz, sól, papryka).

 

1) "Uduś" kurczaka ( w jakichś ulubionych przyprawach ) na wolnym ogniu.

2) Usmaż pieczarki na masełku. Wcześniej osól grzybcie, żeby nie "puszczały" wody.

3) Pokrój sałatę w paski, pomidory i ogórek w kostkę, posiekaj drobniuteńko pora.

4) Do miski z sałatą, ogórami, pomidorami i porem dodaj kukurydzę i groszek z puszki. Potem dodaj pokrojonego na kawałki kurczaka i usmażone pieczarki (bez tłuszczu - wyciągaj pieczarki łyżką albo odsącz je prze sito albo papier śniadaniowy).

5) Dokładnie wymieszaj.

6) Do szklanki, miseczki albo czegokolwiek XD - daj cztery łyżki majonezu bądź jogurtu, cztery łyżki oleju, cztery łyżki wody niegazowanej i przyprawy. Wymieszaj z sałatką i odstaw do lodówki.

 

Wova, Green - proszę.