Wątek kulinarny. Przepisy forumowiczów

Nic związanego z tematami 'nerwica', 'stres', 'depresja', 'psychologia' itd.
W końcu nie tylko psychologią człowiek żyje. ;)

Re: Poproszę o przepisy ;)

Avatar użytkownika
przez bliksa 18 paź 2009, 21:09
Składniki:
• mleko 1 litr
• śmietana kwaśna 18 % ½ litra
• jajka 6-8 szt
• cukier waniliowy 4 łyżki
• masło 1 kostka
• rodzynki i migdały w sumie 30 dkg

Sposób wykonania:
Gotujemy mleko. Ubijamy śmietanę z jajkami i cukrem. Wlewamy do podgrzanego mleka i miksujemy lekko. Podgrzewamy i nadal miksujemy. Delikatnie wybieramy masę na sitko. Zostawiamy na dwie godziny. Masło i cukier ucieramy stopniowo dodając powstały twarożek. Dodajemy bakalie. Masę zwijamy szczelnie w folię i wstawiamy na trzy godziny do zamrażalnika.

Pyszne coś jakby lody, najlepsze gdy przed podaniem je lekko ocieplimy i polejemy polewą czekoladową :D
Są takie chwile, w których człowiek przytuliłby się nawet do jeża.
Avatar użytkownika
Offline
Przyjaciel forum
Posty
1827
Dołączył(a)
26 kwi 2009, 16:19
Lokalizacja
F 41.2

Re: Poproszę o przepisy ;)

przez magdalenabmw 19 paź 2009, 01:21
Tez myslalam zeby zalozyc taki temat :) Wrzucam kilka moich ulubionych:


Kotlety z jajek:

7 jajek
bułka tarta
olej
vegeta

Gotujemy 5 jajek, studzimy i kroimi w kostkę. Obtaczamy w ozostalych dwoch, surowych jajkach i potem w bulce tartej. Dodajemy vegety, kleimy kulki i na patelnie. Pycha.
Przepis na bułki parowe z powidłem:

* 40 dag mąki pszennej
* 2 żółtka
* 5 dag cukru
* 3 dag drożdży
* 1 szklanka mleka
* ¼ kostki margaryny
* sól
Żółtka należy utrzeć z cukrem, następnie dodać do mąki wraz ze szklanką mleka i rozrobionymi w niej drożdżami. Ugniatać ciasto, dodając do niego ¼ rozpuszczonej margaryny i sól do smaku. Wyrobione ciasto rozwałkować na grubość 2 cm i lampką do wina wycisnąć krążki, które następnie pozostawić na 15-20 minut do wyrośnięcia. Wyrośnięte kluski kłaść na parę i gotować 4 – 5 minut. (ja obwiązuję garnek ścierką i kładę je na ścierkę)

Propozycja sosu na słodko: powidła śliwkowe/jagodowe/wiśniowe


Ziemniaki w mundurkach (ja robię w kombiwarze):


Pieczone ziemniaki.
(umyte, jednakowej wielkości ziemniaki w mundurkach)
Nadkroić ziemniaki i w powstałe szczeliny włożyć kawałki masła i nasypać soli.
Piec bez folii w temp. 250 stopni przez ok. 30 min na ruszcie niskim.


Ryba-kombiwar:


Ryba w całości pieczona w folii aluminiowej
(ryba, cytryna, cebula, seler, marchew, pietruszka, woda, masło lub
margaryna, sól)
Oczyszczoną rybę położyć na dość dużym kawałku folii, posolić. Do środka ryby
włożyć cebulę pokrojoną w plastry, kilka plastrów selera, startą marchew i
pietruszkę. Wlać kilka łyżeczek od herbaty wody, a następnie włożyć kawałek
masła lub margaryny. Całość polać sokiem z cytryny.Owinąć dokładnie folią. Na
dno kombiwara nalać ok. 2 szklanek wody.Piec w temp. 220 stopni przez ok. 20
min.


Łazanki :

250 g kapuchy kiszonej
10 pieczarek
1 cebula
sól, pieprz
olej
makaron typu łazanki

Kapustę gotujemy, odsączamy i smżymy na patelni. Pieczarki kroimi w kostkę i smażymy na patelni, to samo z cebulką. Makaron gotujemy. Mieszamy wszystko razem na patelni, przysmażamy. Mniam :)

Pierogi z kapustą i pieczarkami:

0,5 kg maki
pół szklanki wody
sól
jajko
ok 10 pieczarek
olej
0,7 kg kapusty kiszonej




1. Obieramy pieczarki, kroimy w paski lub kosteczkę (jak kto woli)

2. Kapustę kiszoną pokroić i ugotować w wodzie

3. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą (maka, woda, jajko, oraz sól) zagnieść na cisato pozostawc na 20 minut

4. Ciasto rozwałkować jeśli się lepi dodawac make tak rozwalkowane ciasto wykrawamy szklanką.

5. Kapustę i pieczarki (smażone) wrzucamy na patelnię i razem mieszamy tak przez 20 minut na małym ogniu dodajemy pieprz oraz sól.

6. Jeśli już kapusta z pieczarkami ostygła, zaczynamy lepic pierożki najlepiej nabierając małą łyżeczką. Zagniatamy i tak do końca.

7. Jeśli chcemy ugotować wrzucamy na wrzącą osoloną wodę, jeśli zamrozić proponuje zamrozic na plaskim naczyniu (np. desce) po dwóch dniach można już schować do woreczków lub torebek.


Przepisy wszystkie sprawdzone przeze mnie :) I pomyslec ze niedawno neinawidzilam gotowania....
magdalenabmw
Offline

Re: Poproszę o przepisy ;)

Avatar użytkownika
przez Razorbladerka_ 19 paź 2009, 08:36
Hmm kotlety z jajek? ciekawe... na pewno spróbuję je zrobić:) i łazanki też - kiedyś moja mama pyszne robiła, to wspomnienie raczej z dzieciństwa gdy nie przyszłoby mi do głowy gotowanie hehe ale teraz, gdy całymi dniami nie mam nic specjalnie ciekawszego do roboty...? spróbowac zawsze można ;)

Życzcie mi powodzenia hehe;)
Slowa zlewaja sie w falszywy ton gdy nadwrazliwosc jest jak bilet w jedna strone stad... Musze leczyc sie na bol i strach.



Ja tancze a niebo gra!!! :-D
Avatar użytkownika
Offline
Posty
1220
Dołączył(a)
29 wrz 2009, 20:56
Lokalizacja
Gdańsk

Doradca Nerwica.com

przez Doradca Nerwica.com
Polecam tych psychologów i psychoterapeutów z Twojej okolicy
Doradca Nerwica.com

Re: Poproszę o przepisy ;)

przez fobia 19 paź 2009, 13:06
no , no magdalenabmw- narobilas mi apetytu :P chyba tez cos wyprobuje :)
Offline
Posty
2243
Dołączył(a)
12 wrz 2008, 01:39

Re: Poproszę o przepisy ;)

przez Ridllic 19 paź 2009, 13:22
pieczarki 15 szt
mięso mielone 30 dag
jajko 1 szt
mała bułka 1 szt
sól 1 do smaku
pieprz czarny 1 do smaku
cebula 1 szt
ser żółty 15 plasterków

pieczarki (takie z wielkimi głowami ) umyć i wyciąć z nich nóżki, kapelusze posolić.
Mięso wymieszać z jajkiem, z rozmoczoną i odciśniętą bułką. Dodać startą cebulę i do smaku sól, pieprz. Wszystko wymieszać.
Wyrobione mięso wkładać do kapeluszy. Piec w piekarniku 35-40 minut.
Pod koniec pieczenia nakładać na pieczarki po plasterku sera żółtego. surówka + frytki i mniam chwile sie robi a pychota ;)
Ridllic
Offline

Re: Poproszę o przepisy ;)

Avatar użytkownika
przez bliksa 19 paź 2009, 13:30
---CIASTO MIĘTOWE--
SKŁADNIKI:dwie i pół szklanki mąki/półtorej szklanki cukru/30 dkg masła/20dkg czekolady deserowej/6 jajek/4jabłka/paczkę cukru waniliowego/4 łyżeczki proszku do pieczenia/10 torebek mięty ekspresowej lub suszona mięta/
WYKONANIE:masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym,dodawać po 1 jajku ucierając,następnie dodać mąke i mięte(suchą)oraz proszek do pieczenia,zetrzeć do tego jabłka i dodać pokrojoną czekolade.Wszystko wymieszać.Pieć w tortownicy 22 cm lub blaszka podłużna ta większa.Na standartową blachę x 2 składniki.Piec 60 minut w 160 stopniach-łatwy w wykonaniu i smaczny -smacznego:) Przepis uzupełniony co do wielkości blaszek.

----PASTA DO KANAPEK----
Składniki:
1 puszka tuńczyka w oleju
1 puszka tuńczyka w sosie własnym
koperek
3 ząbki czosnku
1 cebula
20 dag żółtego sera
5 łyżek śmietany 18%
3 łyżki majonezu
sól
pieprz

Tuńczyki osączyć z zalewy. Koperek opłukać, osuszyć i drobno pokroić. Czosnek obrać i zmiażdżyć przez praskę. Cebulę pokroić w małą kostkę. Żółty ser zetrzeć na tarce o małych oczkach.

Przygotowane wcześniej składniki przełożyć do miski. Dodać śmietanę i majonez. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i wymieszać.

Gotową pastą smarować pieczywo lub krakersy.
Są takie chwile, w których człowiek przytuliłby się nawet do jeża.
Avatar użytkownika
Offline
Przyjaciel forum
Posty
1827
Dołączył(a)
26 kwi 2009, 16:19
Lokalizacja
F 41.2

Re: Poproszę o przepisy ;)

Avatar użytkownika
przez Razorbladerka_ 19 paź 2009, 13:37
Radllic, aż mi ślinka cieknie.. chlip chlip hehe pychotka :) :):)
Slowa zlewaja sie w falszywy ton gdy nadwrazliwosc jest jak bilet w jedna strone stad... Musze leczyc sie na bol i strach.



Ja tancze a niebo gra!!! :-D
Avatar użytkownika
Offline
Posty
1220
Dołączył(a)
29 wrz 2009, 20:56
Lokalizacja
Gdańsk

Re: Poproszę o przepisy ;)

przez magdalenabmw 19 paź 2009, 16:45
Same pychotki :D

Razorbladerko- mi nawet dwa miesiace temu do glowy by nie przyszlo ze bede gotowac bo nie cierpialam tego :)
Ale dostalam nowe meble do kuchni i kombiwar, wiec sprawia mi to przyjemnosc :) A jeszcze jak widze potem błogą mine mojego faceta... ;D

I tez probuje robic smaki, ktore pamietam z dziecinstwa, jak np lazanki. Dzis robie krokiety, wrzuce Wam potem przepis jak go sprawdze.
magdalenabmw
Offline

Re: Poproszę o przepisy ;)

Avatar użytkownika
przez Razorbladerka_ 19 paź 2009, 20:17
Mam nadzieje, że mnie tez to wciągnie hi:) czekam więc... ;) i smacznego:)
Slowa zlewaja sie w falszywy ton gdy nadwrazliwosc jest jak bilet w jedna strone stad... Musze leczyc sie na bol i strach.



Ja tancze a niebo gra!!! :-D
Avatar użytkownika
Offline
Posty
1220
Dołączył(a)
29 wrz 2009, 20:56
Lokalizacja
Gdańsk

Re: Poproszę o przepisy ;)

Avatar użytkownika
przez bliksa 20 paź 2009, 13:16
ja uwielbiam gotować ale wolę improwizację w kuchni niz jakies przepisy z ksiązki kucharskiej. uwielbiam doprawiac, sprawdzac smak, wąchac, krzatac sie po kuchni :twisted:
Są takie chwile, w których człowiek przytuliłby się nawet do jeża.
Avatar użytkownika
Offline
Przyjaciel forum
Posty
1827
Dołączył(a)
26 kwi 2009, 16:19
Lokalizacja
F 41.2

Re: Poproszę o przepisy ;)

przez magdalenabmw 20 paź 2009, 21:46
Murzynek-

Składniki:

2 ½ szklanki mąki

20 dag masła

4 jajka

1 szklanka mleka

2 szklanki cukru

3 łyżki kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób wykonania:


Do mleka dodać masło, cukier i kakao, lekko podgotować, aby masło się rozpuściło. Ostudzić i wlać do mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia. Do masy wbijać po jednym jajku, cały czas ucierając mikserem.

Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem formy keksowej (o wymiarach ok. 12 cm na 36 cm) i piec ok. 55 minut w temperaturze 160-170 °C.

Ostudzić i pospać cukrem pudrem.
magdalenabmw
Offline

Re: Poproszę o przepisy ;)

przez fobia 20 paź 2009, 22:22
mmmmm... ,murzynek moj maz sie ucieszy :D

[Dodane po edycji:]

tylko forme musze kupic ;)
Offline
Posty
2243
Dołączył(a)
12 wrz 2008, 01:39

Re: Poproszę o przepisy ;)

przez magdalenabmw 20 paź 2009, 23:15
Dodam tylko ze ja do murzynka dodaje bakalie np rodzynki :) i polewam czekoladą i wiorkami kokosowymi.
magdalenabmw
Offline

Re: Poproszę o przepisy ;)

przez fobia 21 paź 2009, 00:38
rodzynki odpadaja- mezus ich nie lubi ,ale czekolade+wiorki kokosowe to dla niego pelnia szczescia ;)
Offline
Posty
2243
Dołączył(a)
12 wrz 2008, 01:39

Sortuj wg

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 6 gości

Przeskocz do