Nie wywalaj! Mojemu bratu też smakuje to podjedzie :d
Tylko jak jest tak ciepło tak jak ostatnio, to lepiej nie trzymać poza lodówką dłużej niż 1,5-2 dni bo szybko zaczyna się fermentacja. Ja tak zostawiam zwykle właśnie na około 2 dni a później wszystko do lodówki. Radzę też nie trzymać w dużym pojemniku jak garnek poza lodówką chyba, że mamy jak w miare szczelnie przykryć.
I jak już wrzucimy wszystko do słoika to jak np. wystają jakieś marchewki albo coś 'poza lustro' to lepiej to ubić żeby pod zalewą było. Ja na początku miałem problem z tym, żeby była odpowiednia ilość zalewy i miałem "za sucho". Stąd trochę zmodyfikowałem też proporcje wody/cebuli itp.
No i obowiązkowo jeśli byś mieszała to rękami to załóż sobie rękawiczki