@Heledore,mój przepis na chleb:
1,2kg mąki pszennej typu 650
45 dag mąki żytniej typu 720
3 paczuszki suchych drożdży
3 łyżeczki soli
ziarna ( np dynia, słonecznik, siemię)
1,2 litra letniej wody
Wszystkie składniki wyrabiam w misce drewnianą łyżką 8-10 min.
Potem ciasto musi rosnąć w ciepłym miejscu pod przykryciem 1 godzinę.
Następnie przekładam je metalową łyżką do dwóch dość dużych foremek keksowych.Tam jeszcze ciasto niech jest pod przykryciem co najmniej 15 min.
Wierzch ciasta posypać mąką.
Piekarnik - środkowa półka góra dół bez termoobiegu.
Najpierw piekę w temperaturze 220 stopni ( nagrzać najpierw piekarnik),a po 15 minutach zmniejszyć temperaturę do 190 stopni i tak piec 1 godzinę.
Chlebki studzę na kratce.