Wątek kulinarny. Przepisy forumowiczów

Nic związanego z tematami 'nerwica', 'stres', 'depresja', 'psychologia' itd.
W końcu nie tylko psychologią człowiek żyje. ;)

Re: Poproszę o przepisy ;)

przez wovacuum 09 gru 2009, 19:53
Majster, dawaj ;)
wovacuum
Offline

Re: Poproszę o przepisy ;)

Avatar użytkownika
przez Majster 09 gru 2009, 19:57
Ale na co konkretnie? Kucharze od kilkunastu lat, potrafie zaszalec nawet, ale ostrzegam - we wszystkim co robie (poza golonką) jest minimum lyzka pieprzu ;)
K.Vonnegut: "Rozmawiając ze mną wcale nie musisz być świrem... Ale miałbyś dużo łatwiej!"
Avatar użytkownika
Offline
Posty
1859
Dołączył(a)
04 gru 2009, 18:24
Lokalizacja
Miasto korków pozbawione

Re: Poproszę o przepisy ;)

przez wovacuum 09 gru 2009, 20:22
Majster, ja tez preferujè na ostro,orientalna kuchnia:pycha :D daj przepis na te swoje krokiety z roznymi nadzieniami :mrgreen:
wovacuum
Offline

Doradca Nerwica.com

przez Doradca Nerwica.com
Polecam tych psychologów i psychoterapeutów z Twojej okolicy
Doradca Nerwica.com

Re: Poproszę o przepisy ;)

przez magdalenabmw 09 gru 2009, 20:28
Dawaj co masz bo już nie mam pomysłów na obiady :smile:

A lubicie boczniaki?
Boczniaki optaczamy w jajku, bułce tartej, znowu jajko i znowu bułka, solimy i na patelnie. Jezu, bajka.
magdalenabmw
Offline

Re: Poproszę o przepisy ;)

Avatar użytkownika
przez Majster 09 gru 2009, 20:31
Wszystko kwestia farszu bo zakladam, ze smazyc nalesniki z woda gazowana i panierowac je podwojnie w jajku z pieprzem i tartej bulce kazdy umie. Najpierw na oleju podsmazamy na bialo kurczaka w kostke poszlachtowanego - filet, piers nadaja sie najlepiej. Na patelni obok dusisz pieczarki do miekkosci, trzeba zalozyc ze nie krocej niz 2h. Pora siekasz na walce po 5cm a potem wzdluz i dodajesz do kurczaka, łączysz z pieczarkami, doprawiasz sobie do smaku solą i pieprzem i farsz masz gotowy. Jako wariację mozna wprowadzic jakies pomidory i papryke w kostce ale to niekoniecznie bedzie kompatybilne z pieczarkami. Mozna do krokieta przed zawinieciem dodac sobie plaster sera, ja tak zawsze robie.
Smacznego :)
K.Vonnegut: "Rozmawiając ze mną wcale nie musisz być świrem... Ale miałbyś dużo łatwiej!"
Avatar użytkownika
Offline
Posty
1859
Dołączył(a)
04 gru 2009, 18:24
Lokalizacja
Miasto korków pozbawione

Re: Poproszę o przepisy ;)

przez wovacuum 09 gru 2009, 20:45
no nareszcie cos ruszylo w tym temacie!!juz myslalam,ez temat zdechl.. :mrgreen: magdalenabmw, màz bardzo lubi boczniaki!! Majster, masz racjè nalesniki z wodà mineralnà sà bardziej puszyte;.farsz bardzo smakowicie brzmi :D
wovacuum
Offline

Re: Poproszę o przepisy ;)

przez magdalenabmw 09 gru 2009, 21:32
Dzięki za naleśniki :smile: A ja dziś na kolację robię fasolkę z bułką tartą, do tego frytki i mam mięso mielone ale niewiem co z niego wymyślić...
Ostatnio wrzuciłam mielone mięso na patelnię, przyprawiłam i wymieszałam z serem który sie roztopił, całkiem dobre wyszło z ketchupem :smile:
magdalenabmw
Offline

Re: Poproszę o przepisy ;)

Avatar użytkownika
przez Majster 09 gru 2009, 21:56
Mieso mielone najszybciej i chyba najlatwiej przerobic na mielone kotlety: mieszacie mielone z pieprzem i tarta bulka (tylko nie za wiele tej bulki, na studenckiej stolowce nie jestesmy ;)), formujemy z tego placki grubosci 1-1.5cm, 2x panierujemy w jajku i bulce, smazymy jak zwykłe kotlety. Oczywiscie wszelkie kotlety smazy sie w glebokim oleju, inaczej sie beda przypalac lub smazyc nierowno. Wariacje w tym temacie obejmuja dodatek duszonych grzybow do miecha przed smazeniem, groszku lub gotowanej marchewki, mozna tez polozyc na kotlecie sera plaster na minute przed zdjeciem z patelni. Do fasolki na bank bedzie pasowalo :P
A temat boczniakow znam na pamiec, analogicznie robi sie opienki tylko przedtem trzeba je tak z godzinke pogotowac. Podobnie pieczarki tylko trzeba je pociachac na cienko tak jak bulki do kanapek.
K.Vonnegut: "Rozmawiając ze mną wcale nie musisz być świrem... Ale miałbyś dużo łatwiej!"
Avatar użytkownika
Offline
Posty
1859
Dołączył(a)
04 gru 2009, 18:24
Lokalizacja
Miasto korków pozbawione

Re: Poproszę o przepisy ;)

przez magdalenabmw 09 gru 2009, 22:04
Opieńki oooo ooo Boże.. smak dzieciństwa ! :D Ogólnie grzyby są pycha. Dzięki za przepis na mielone, idę kleić :smile:
magdalenabmw
Offline

Re: Poproszę o przepisy ;)

Avatar użytkownika
przez Nocka 12 gru 2009, 18:47
No to moze Majster cos na świeta tylko tak Extra wypas bo imieniny mam :D

A juz moje "Przepiorki w pomarańczach" znane i oblatane :D

Prywatny przepis na "Przepiorki w pomaranczach"

2 lub 3 kg skrzydelek kurczaka
przyprawy pieprz sól wg uznania
zabk lub dwa czosnku
maggi ok 1/2 szkl
szklanka soku pomarańczowego
mozna dodać 1/4 szkl miodu wymieszanego z sokiem

Skrzydelka poprzecinać na zgieciach odebrac te kawaleczki ktore przypominaja udka Natrzec przyprawami ulozyc w naczyniu i dodac maggi zamieszac i musi postac ok 2 godzin Nastepnie piec w zaroodpornym naczyniu Gdy juz sa prawie zapieczone na złoto Wlac sok i dusić ok 20min

Wygladaja jak Udka malego ptaszka wiec stad moja nazwa potrawy Powiem wam w sekrecie ze nazwa powstala Na zlosc mojej szwagierce ktora uwielbia mnie dołować i krytykowac na kazdym kroku i kazdej imprezie To ona robi cos lepiej i smaczniej I kiedy pierwszy raz jadla to danie u mnie znowu sie wymadrzala Wiec gdy szwagier zapytal "Co to jest?" Bez namyslu palnelam Przepiorki w pomaranczach!!! Minelo kilka latek a ona wyslala do mnie szwagra (bo sama nie zapyta nie "honor") po przepis na przepiorki zeby zrobic je u siebie z zapytaniem gdzie ja te przepiorki kupuje heheehe
Patrzeć poprzez mrok i widzieć
Dostać więcej niż dziś mam
Cały w sobie krzyk wykrzyczeć
Z losem wygrać w to w co gram
Żebym poczuć mógł jak się czuje Bóg

http://www.youtube.com/watch?v=mksboDiArm0
Avatar użytkownika
Offline
Posty
404
Dołączył(a)
04 cze 2009, 08:58

Re: Poproszę o przepisy ;)

przez magdalenabmw 12 gru 2009, 18:57
Tak to jest z tymi szwagierkami :) Ja dziś robię piernika który jest kilka stron wcześniej i robi się go 5 minutek.
A tu przepis na brazylijskiego Farofa:
* 25 dag bułki tartej (w oryginale – specjalna mąka z suszonego manioku)
* pokrojony w kostkę boczek – około 5 gram

* 1 jajko
* 1 cebula, posiekana w kosteczkę


Rozgrzać patelnię, wrzucić na nią posiekany boczek i smazyć tak długo na wolnym ogniu, aż powstaną chrupiące skwareczki. Gdy już tłuszcz się wytopi, dodaj jajko, cebulę oraz bułkę tartą i wymieszaj jak jajecznicę. Farofa podawać można od razu, posoliwszy zgodnie z własnymi upodobaniami.
magdalenabmw
Offline

Re: Poproszę o przepisy ;)

Avatar użytkownika
przez Majster 13 gru 2009, 10:29
Slimaki zapiekane w masle, moze byc?:
Zywe winniczki przeglodzic 2-3 dni. Splukac w wiadrze z woda a potem pod biezaca. Wrzucac do duzego naczynia z wrzatkiem pojedynczo, ale nie gotowac dluzej niz 5minut. Odcedzic, obciac stopki, muszelki oproznic i wyczyscic. Obciete stopki wycierac dlugo (kilkakrotnie) z solą do zaniku lepkiego sluzu (nie jest toksyczny ani niesmaczny ale pozostawia w ustach dziwne uczucie). Splukac i gotowac w rosole (najlepiej w jakims sitku) 2h. Ugotowane slimaki pakujemy w muszelki: najpierw porcja paszteciku na dno muszelki, potem slimaki, z wierzchu troszke masla i znowu paszteci. Zapiekamy nie dluzej niz 20 minut w wysokiej temp. powyzej 150C.
Smacznego :)

PS. Mialo byc cos extra, wiec jest. A skad teraz wezmiesz slimaki to juz nie wiem, o to nie pytalas :P
K.Vonnegut: "Rozmawiając ze mną wcale nie musisz być świrem... Ale miałbyś dużo łatwiej!"
Avatar użytkownika
Offline
Posty
1859
Dołączył(a)
04 gru 2009, 18:24
Lokalizacja
Miasto korków pozbawione

Re: Poproszę o przepisy ;)

Avatar użytkownika
przez Nocka 13 gru 2009, 11:10
Majster, Ślimaki? :cry:

Coś miej śliskiego proszę
Patrzeć poprzez mrok i widzieć
Dostać więcej niż dziś mam
Cały w sobie krzyk wykrzyczeć
Z losem wygrać w to w co gram
Żebym poczuć mógł jak się czuje Bóg

http://www.youtube.com/watch?v=mksboDiArm0
Avatar użytkownika
Offline
Posty
404
Dołączył(a)
04 cze 2009, 08:58

Re: Poproszę o przepisy ;)

Avatar użytkownika
przez Majster 13 gru 2009, 11:24
Te slimaki nie sa wcale sliskie, jadlas kiedys winniczki?
K.Vonnegut: "Rozmawiając ze mną wcale nie musisz być świrem... Ale miałbyś dużo łatwiej!"
Avatar użytkownika
Offline
Posty
1859
Dołączył(a)
04 gru 2009, 18:24
Lokalizacja
Miasto korków pozbawione

Sortuj wg

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 11 gości

Przeskocz do