Wątek kulinarny. Przepisy forumowiczów

Dla mnie najlepszymi przyprawami jest piwo, bazylia i schabowy.

co robicie dobrego do jedzenia na swièta wielkanocne??oczywiscie oprocz tradycyjnych,zurkow,jajek,bialych kielbas?? zrobilalabym cos ciekawego i juz wyprobowanego.Niestety na Wielkanoc nie bèdzie nas w Polsce-corka przyjedza do nas,i sama muszè cos potworzyc w kuchni piszcie kobiety,czekam

wovacuum, kurczaczek faszerowany - znaczy wiesz, bierze się kurczaka surowego, wyciąga z niego kości, napycha dobrym farszem i, zaszywa i piecze a później dobry i na ciepło i na zimno.

linka, a jak te kosci wyciàgnàc z niego ,zeby go za bardzo nie pociàc??a farsz jaki??dawaj nie bàdz taka tajemnicza no..

wovacuum, wiesz co, czekaj, teraz nie mam jak, ale wieczorem napiszę ci dokładnie jak wyciągać kości z kuraka żeby potem zachował "formę" i przepis na farsz też dam.

ok to wieczorkiem zajrzè..przepis ciekawie brzmi

[Dodane po edycji:]

linka, no co z tym kurakiem bez kosci???

SAŁATKA OWOCOWA

składniki:

owoce

Sposób przygotowania:

owoce pokroić, wymieszać w salaterce, trochę posłodzić, wstawić do lodówki, gotowe :)

komentarz autora:

Owoce mogą być różne, nasze jak i importowane (banany, pomarańcze, jabłka, gruszki, śliwki, kiwi, arbuz, truskawki, czereśnie, co tylko się nawinie... tylko grejpfruta nie polecam bo jest gorzki w smaku). Sałatka jest najlepsza gdy się przejdzie, czyli poleży parę godzin w lodówce.

Dodaję do niej czasem cynamon (może też być imbir mielony), rodzynki, wiórki kokosowe, posiekane orzechy. Można dolać trochę wina albo mocniejszego alkoholu (wódka, likier), a ostatnio dodałam Balsam Pomorski i było pycha! Balsam jest też smaczny bez owoców

PS zdjęcie nie moje tylko z netu ale moja też wygląda ładnie!

polakita, uwielbiam sałatki owocowe na wszystkie sposoby

Ja też lubię sałatki owocowe

To ja wrzucam przepis na szybką, smaczną i bardzo tanią zapiekankę!

Składniki:

-kilka ziemniaków albo makaron do wyboru

-jakieś warzywka (cokolwiek masz w lodówce- papryka, pomidor, kukurydza, cebula...itd)

-2 kiełbasy (krakowska itp), albo podpieczona pierś kurczaka

-trochę sera

Ziemniaki lekko obgotowane obieramy i kroimy w plastry (może to być też makaron zamiast ziemniaków) -kładziemy to na dno naczynia żaroodpornego. Na to kładziemy trochę sera, na ser warzywa pokrojone w kostkę, na warzywa kładziemy kiełbasę (kurczaka) pokrojoną w kostkę, a na to ser. Do piekarnika na około 60 minut, jakieś 200 stopni C.

Pycha

Niech będzie... zdradzę wam sekret na moją ulubioną potrawę, choć z bólem serca... jedyną trudnością jest to że trzeba dostać hinduską przyprawę.

DAL MAKHANI - czyli soczewica po hindusku

składniki

soczewica (najlepiej czarna ale może być każda inna - zielona, czerwona)

przyprawa dal makhani

przecier pomidorowy (ja kupuję duży w kartoniku)

śmietana, masło

przygotowanie

Soczewicę ugotować, na osobnej patelni podgrzać przecier pomidorowy i przyprawę, dodać do soczewicy. Chwilę razem pogotować. Powinno wszystko razem mieć konsystencję gęstej zupy. Na koniec można dodać śmietanę i masło (ale robiłam też bez), posolić. Podawać z ryżem (najlepiej basmati).

comments

Przyprawę kupiłam w hinduskim sklepie, jest też sklep Kuchnie Świata, ewentualnie nawet można zamówić on-line przez internet. Na patelni można też usmażyć cebulę, czosnek, kawałek imbiru, dodaję też paprykę, i dopiero na koniec przecier pomidorowy (lub pomidory w sezonie). Przyprawa nadaje soczewicy ciekawy orientalny smak. Moja ulubiona potrawa - a gdybyście chcieli spróbować wersji najbardziej oryginalnej to spróbujcie znaleźć hinuską knajpę, w Wawie są może u was też!

[Dodane po edycji:]

Można kupić np tutaj http://www.indiaonline.pl/catalog/kuchnia-indyjska-mieszanki-masala-curry-c-21_27.html

polakita, a mam tà przyprawkè tylko jà dodajè do kuskusu. bardzo dobra jest tez:garam masala,thandori,curry madras.na nich bazujè caly czas i tworzè.tà soczewicè zrobiè na pewno

[Dodane po edycji:]

czy ktos wie jak wyciàgnàc z kurczaka kosci,zeby go za bardzo nie poszarpac a pozniej nadziac farszem??

U mnie na stole ostatnio królują naleśniki ze szpinakiem, z tym, że zdecydowanie wolę ten liściasty, niż ten rozdrobniony, którym można dostać czasem w sklepach. Do tego sos czosnkowy, albo jogurt naturalny. Mniami

Wova- http://przepisy.tmseast.com/pubuemika/modules.php?name=gallery2&g2_itemId=3385

O to chodzi?

Znacie jakiś prosty przepis na ciastka ? Mam jajka, mleko, mąkę, cukier, kakao, masło/margarynę... Da sie z tego coś wykombinować?

magdalenabmw, Madzia-dokladnie.Linka miala mi wrzucic ale zapomniala albo jak??dzièkujè Ci bardzo niestety jedyne ciastka jakie pieklam to te ktore juz znasz.ale mogè ci podac przepis na pasztet/pieczen-pychotka,duzo tego wychodzi i jest cenowo ok.daj znak jak cos

Bardzo chętnie sprawdzę A za tą instrukcję to nie ma co dziękować, wystarczyło wpisać 'kurczak bez kości' u wujka google

skladniki:

warzywa rozne np:3 duze marchewki,pol selera, pora,pietruszka

500 gram mielonego mièsa:drobiowe albo wieprzowe

czosnek granulowany

sol

pieprz,majeranek

namoczona bulka albo chleb

1 jajko

warzywa ugotuj,zmiksuj,do miski z mièsem mielonym wrzuc warzywka,czosnek-nie zaluj,majeranek,sol pieprz,jjajko i odsàczonà z wody bulkè lub chleb.Wszystko razem wymieszaj przeloz do tortownicy wylozonej papierem do piczenia albo folià aluminiowà.Piecz w temper.180° godzinkè.

Bardzo dobre,do ziemniaczkow jak na cieplo,natomiast na zimno-dobre na kanapki.

[Dodane po edycji:]

nie pomyslalam,zeby szukac ww google jak pozbyc siè tych kosci ach..

Dzięki za przepis :* Jutro zrobię bo dziś zdycham na ból głowy. Porażka.

A trzeba kolację zrobić.. yyych.. gdzieś tu miałam numer do pizzeri...

A umiecie zrobic calkiem zjadliwą pizze w domku? Bo ja umiem

Ja umiałem, ale zapomniałem - poważnie, bo robiłem tylko kilka razy i mi wyleciało co z czym i jak długo

Majster, wrzucaj przepis a,nie siè tylko chwalisz

Mogę podac przepis na pizze (mojej tesciowej,mniam), najlepsza!!!:

ciasto:

250g mąki

szczypta soli i cukru

1/5 drożdży

trochę ponad pół szklanki ciepłej wody

2 łyżki oliwy (oleju)

Drożdże rozrabiamy w ciepłej wodzie, jak sie rozpuszczą dodajemy dwie łyżki oliwy (ja daje olej zwykły jak nie mam oliwy). Wlewamy to do mąki, dodajemy sól i cukier i zagniatamy ciasto.

Ciasto odstawiamy aż urośnie (20min opcja dla niecierpliwych, 2h opcja dla cierpliwych ).

Jak urosnie rozwałkowujemy, możemy zrobic z ciasta albo dwie cienkie pizze albo jedną grubszą. Wybor należy do Ciebie. Jak jak już rozwałkujemy to zawijamy troszkę boczki pizzy i robimy rant. Potem smarujemy ciasto koncentratem pomidorowym. Na to kładziemy co chcemy tzn szynka, pieczarki,ser (to akurat moje ulubione) mozn jakieś ziółko itd Wkładamy do piekarnika na średnią temperaturę na okolo 20-25minut. Można robic krotko w wysokiej temperaturze, ale juz stestowalam ze lepiej w nizszej i dluzej.

Gotową pizze polewamy sosem. Ja polecam czosnkowy, kocham go:

Przepis na sos:

4 kostki czosnku (knorr)

2 łyżki gorącej wody

słoik małego majonezu

1- max 2 łyżka musztardy

Gotowe! :)

magdalenabmw, a to ja robilam wg tego przepisu od tescichy twojej pizza wyborna wyszla-moja pierwsza ,ktora siè udala..ciekawe jaki przepis majster wrzuci?

No ja też czekam, chętnie sprawdzę Cieszę się że ta Ci wyszła, zawsze wychodzi

Ciasto na drozdzach oczywiscie, jak wyzej podano, z tym, ze ja oleju/oliwy nie zaluje i leje po calosci, dzieki temu pizza jest potem bardzo krucha. Farsz robie za to inaczej, w osobnym rondlu. Smaze cebule, pieczarki, kielbache, miecha (jak kto lubi), do tego dodaje posiekana papryke i kiszonej kapusty troche. Skladniki dosc dowolne, przyprawy tez, z takich ciekawszych to wymienie groszek, tunczyka, bazylie itd. W tym czasie ciasto oczywiscie rosnie, nie mniej jak 2 godziny. wyrosniete ciasto rozkladamy na blaszce, grubosc wedle uznania, obkladamy wierzchem farszem, serem i do piekarnika na 30-40 minut, czas sprawdzamy, wiadomo, drutem Po wyjeciu, zapodajemy pociachane na porcje, moze byc z sosem tatarskim, majonezem, keczupem czy jak kto uwaza, smacznego

Majster- to tak jak Ty moja teściowa chyba też czasem robi, ta pizza taka grubsza wychodzi???