Wątek kulinarny. Przepisy forumowiczów

linka, ten tymianek,czosnek i oregano brzmià bardzo ciekawie jutro mamy kolacjè zze znajomymi mèza z pracy(Francuzi i Belgowie)tak wièc zrobiè do salaty sos wg Twojego przepisu mam nadziejè ich zaskoczyc pozytywnie...no popatrz jak trafilas z tym sosem,super!!dzièki

A no smacznie brzmi ten sos, ale go sie je z warzywami surowymi czy do gotowanych np na parze też podpasuje?

magdalenabmw, umieram ze smiechu jak widzè tego plastelina w Twoim podpisie-on zuje gumè czy jak?

Hahaha mnie też rozwalił jak go pierwszy raz zobaczyłam

Chyba żuje gumę, aczkolwiek nie mam odwagi zajrzeć mu głębiej w pyska, boję się że mnie połknie

magdalenabmw, wiesz co ja go zawsze na surowe warzywka lałam.....ale na takie uparowane (półtwarde) też może być dobry.

wovacuum, mam nadzieję, że będzie smakować.

Jeszcze mi się przypomniał sos do zapiekania (niby beszamel - ale ten zawsze wyjdzie).

Dwie łyżki masła topimy, dodajemy dwie łyżki mąki, wlewamy około 400ml zimnego mleka, dodajemy: gałka muszkatołowa, Vegeta, sok z cytryny, biały pieprz, ząbek czosnku. Mieszamy żeby nie było grudek - zagotowujemy. Ma wyjść gęsty sos, jak jest za gęsty dodajemy mleka, jak za rzadki dodajemy łyżkę startego żółtego sera. - zajmuje to całe 5 minut :)))

Takim sosem polewamy :wszelakie warzywa mrożone(brokuły, fasolka szparagowa, szparagi), wszelakie mieszanki warzywne mrożone(warzywa na patelnię i takie tam), ziemniaki, ziemniaki posypane smażoną cebulką i kiełbasą/boczkiem/szynką.(ziemniaczki i brokuły powinny być ugotowane wcześniej na półtwardo - często takie rzeczy zostają z dnia wcześniejszego wtedy jest idealnie, bo szybko się zapieką z sosem).

Nawalamy na to startego żółtego sera i zapiekamy -

Kebaby domowe

Składniki

* mięso mielone 60 dkg

* jajko 1 sztuka

* papryka słodka 1/2 łyżeczki

* cebula 1 sztuka

* czosnek 2 ząbki

* sól do smaku

* pieprz do smaku

* mięta świeża 1/2 pęczka

sos

* jogurt naturalny 2 szklanki

* sok z cytryny z 1/2 owocu

* ogórki gruntowe 3 sztuki

* kminek 1/2 łyżeczki

* koperek 2 łyżki

* natka pietruszki 2 łyżki

Sposób przyrządzenia

Mięso łączymy ze startą cebulą, posiekanym czosnkiem i jajkiem - doprawiamy solą, pieprzem, papryką i drobno posiekaną miętą - wcześniej odłóżcie dwie łyżki do sosu. Dobrze wyrabiamy.

Formujemy małe podłużne kebaby na kształt małych kotlecików - pieczemy na grilu lub na patelni.

Z odłożonej mięty, jogurtu i pozostałych składników sosu robimy dip. Ogórki ścieramy na tarce o dużych oczkach. Doprawiamy solą. Podajemy do usmażonych kebabków.

Bardzo prosta w przygotowaniu i smaczna:

Sałatka z kiełkami

Składniki:

* sałata lodowa

* sałata zwykła

* prażone pestki słonecznika

* 2 grejpfruty czerwone

* 2 pomidory

* kiełki rzodkiewki

Sos winegret

* 4 łyżki oliwy z oliwek

* 1 łyżka oleju kujawskiego

* 1 łyżeczka musztardy

* sok z cytryny lub ocet winny

* odrobina cukru do smaku

* sól + pieprz do smaku

Przygotowanie

Sałaty porwać na kawałki, dodać, prażone pestki, kiełki, obrane i pokrojone grejpfruty, pomidory.

Wszystko delikatnie wymieszać.

Polać sosem winegret, lekko schłodzić.

Na kebaba to ja zapraszam do mnie nad morze jak jest sezon Dam zniżkę na słowo 'nerwica'

Robiłam dziś ciastka z przepisu który wrzuciłam stronę temu. Mega szybko, łatwo i smacznie !

magdalenabmw, przyjezdzam nad morze na wakacjach, upomnę sie o tą zniżkę

Tylko powiedz, gdzie mamy szukać tego kebaba ;}

Ech.. tak sobie tylko piszę. W te wakacje już go nie będzie Mój chłopak znalazł bardzo dobrą pracę w mieście i dupa, nie jedziemy nad morze Lipa z biznesu. Być może do wakacji otworzę go już w mieście, muszę to przemyśleć czy mi sie opłaci...

To chyba jednak ja do Was na tego kebaba wpadnę. Mogę zabrać swoje maszyny, dobrze nam sie mięso opiecze chociaż A propo mięsa to jeszcze mi sie 30kg zostało z sezonu jak by ktoś chciał kupić do obiadu

magdalena poczekaj troche, sprzedasz to mięso za 15 lat tak jak ostatnio szwedzi, nie ma sie co spieszyć:)

a w ogóle to podajcie jakiś wiarygodny przepis na spaghetti carnonara bo w necie są same kłótnie na ten temat. dzięki!

hmmm ja też mam pytanie - znacie jakieś dobre przepisy na potrawy z pesto ?

Ostatnio coraz więcej czasu spędzam w kuchni xD. Testuję urządzenie do gotowania na parze. Dziś zrobiłam steki z łososia w sosie koperkowo - winogronowym Degustatorzy byli zachwyceni

GreenEye- ja też ostatnio na parze sporo rzeczy robię, w kombiwarze najczęściej Tak jest zdrowiej.

[Dodane po edycji:]

Wczoraj robiłam lasagne i kołacza z truskawkami Specjalnie dla Was zrobiłam fotki i wrzucam przepisy

Lasagne:

-płaty makaronu lasagne

-jeden pomidor

-jedna cebula

-jedna papryka

-puszka kukurydzy

-0,5 kg mięsa mielonego

-mały koncentrat pomidorowy

-fix Knorr (ja daję 'Leczo')

-ser żółty

Pomidora i pieczarki obrać ze skórki, cebulę pokroić w kostki. Wszystkie warzywka wrzucić na patelnię i podsmażyć. Wrzucić do nich mięso i razem podusić pare minutek, dodać koncentrat. Makaron lasagne podgotować. Płaty warto gotować jeden po drugim bo lubią się sklejać. Fix rozmieszać z wodą. Przestudzone płaty ułożyć w naczyniu żaroodpornym, na to trochę fixa, na to mięso z warzywami i trochę sera, i znowu płaty makaronu, fix, warzywa z mięsem, ser itd kilka warstw. Na to dużo sera. Wkładamy do nagrzanego na ok 170-180 C piekarnika i pieczemy ok 20-30 minut.

Kołacz z owocami:

CIASTO

-12 i pół dag mąki pszennej

-jajko

-56 dag cukru

-5 dag tłuszczu

-1 dag proszku do pieczenia

-owoce

POSYPKA

-3 dag masła

-4 dag mąki pszennej

-3 dag cukru pudru

Wyrabiamy ciasto w misce, kładziemy na formę do pieczenia, uklepujemy, obkładamy owocami (ja wybrałam truskawki) i posypujemy rozrobioną posypką. Wkładamy do piekarnika nastawionego na ok 200 C, na 35 minut, pieczemy na wysokim ruszcie.

Proszę o poradę, gdyż w niedziele nawiedza mnie rodzina i muszę zrobić fajny obiad, a kucharz ze mnie jak z koziej doopy trąbka -

czy kotlety (takie składane bądź zwijane) z szynką i serem lepiej zrobić ze schabu czy drobiu?? help!

czy kotlety (takie składane bądź zwijane) z szynką i serem lepiej zrobić ze schabu czy drobiu?? help!

może ci chodzi o de volaille? (dewolaj tak zwany) to się robi z kurczaka. A jeżeli się dodaje szynkę (czyli wieprzowinę) to tym bardziej bym zrobiła z kurczaka bo wieprzowina ma bardziej wyrazisty smak i ta szynka i ser zginą.

[Dodane po edycji:]

fobia, bardzo prosty przepis na makaron z pesto - ugotować makaron, wymieszać z łyżką pesto, posypać parmezanem danie w 10 min, mój facet bardzo lubi. Najlepiej gdy makaron i parmezan są z wyższej półki, wtedy najlepiej smakuje. Parmezan oryginalny niestety kosztuje 100 za kilogram ale taki mały kawałek tylko 5 zł.

nie musi to być konkretnie de volaille, bo i tak mi pewnie nie wyjdzie chcę to zrobić mniej więcej jak zwykłego kotleta, w panierce itp, ale żeby w środku była szyneczka i wypływał serek. mniam aż mi się głodno zrobiło

ale masz rację, drób będzie lepszy, delikatniejszy.

Myślę że jak na początek to nie jest łatwy przepis - choć nie wiem bo nie robiłam. Ale żeby ci się nie rozwaliły to pewnie byłoby dobrze je spiąć wykałaczką.

Ja mięso robię tak że rozbijam na kotlety (najczęściej indyka albo cielęcinę bo innego nie lubię), a potem je nacieram marynatą, czyli: czosnek, zioła (oregano, bazylia, tymianek lub prowansalskie) i olej. Wszystkiego dużo :) Można dodać cytryny lub wino. Bez soli! Soli się na końcu przy smażeniu. I w takiej marynacie one leżą, nawet kilka dni w lodówce (ostatnio leżały z tydzień i mięso było różowe!), a jak przychodzi pora głodu, to wyjmuję, smażę i jest :) Łatwo szybko i przyjemnie.

Odkąd zaczełam mieszkac ze swoim M., kuchnia mnie wciagneła na amen

Kiedyś uwielbiałam pichcic, co mi wpadło do głowy to realizowałam w kuchni.

A ostatnio sernik na zimno robie na bieząco , przedwczoraj zrobiłam następny i oczywiscie juz dzis nie ma ani okruszka

Wczoraj zupka jarzynowa ze śmietana mmmmm moja ulubiona, dzis placuszki ziemniaczane z sosem czosnkowym, (zreszta ostatnio prawie dzien w dzien jem cos z czosnkiem ), jeszcze troche i bede zabijac zapachem

Nic tylko siedze w garach i doopa mi rośnie... w zeszły wtorek o 23 wieczorem dopadł mnie głod i zrobiłam sobie śląska wodzionke, nawpieprzałam sie a potem umierałam

Czekam teraz z utęsknieniem na wiosne , znowu zaczne uprawiac grzadki i miec wlasne jarzynki , no i na róże i lawende, herbatka ze świerzych płatków róż ,lawendy i cytrusów, taka chłodna, coś pysznego.

Widzę że mamy podobne smaki Ja też bardzo dużo czosnku używam A mięso robię tak jak Polakita, tyle tylko że ja do czosnku i ziół prowansalskich dodaję paprykę jeszcze I też gotowanie mnie wciągnęło odkąd z facetem mieszkam. Tak to działa

Ajj aż sie głodna zrobiłam...

Korba, co do Twojego pytania- z drobiem lepsze wyjdzie ale też myślę że to nie jest łatwy przepis jak na początek.

czosnek i zioła prowansalskie jak dla mnie podstawa przypraw w kuchni

[Dodane po edycji:]

a co do lawendy , to suszona tez jest niesamowita przyprawa, kiedys robiłam polędwiczki smazone na maśle, własnie z dodatkiem lawendy jako przyprawa, odrobina do marynaty i mozna dostac orgazmu zajadając . :)

Chilli jeszcze

magdalenabmw, jutro robię lasagne według Twojego przepisu, produkty już zakupiłam (co prawda ja nie będę jeść - wiadomo, dieta ), ale rodzinka jutro będzie konsumować, dam znać, jak wyszła. Przepis wygląda zachęcająco i jest prosty, a to coś dla mnie A tak w ogóle to robiłam Twoje ciasteczka maślane, mąż i dzieciaki zajadali, aż im się uszy trzęsły

czosnek i zioła prowansalskie jak dla mnie podstawa przypraw w kuchni

Mmm... Dla mnie zdecydowanie też