Wątek kulinarny. Przepisy forumowiczów

A ja znam taką sałatkę z ryżem na ciepło :) cieplutka jest pyszniutka

składniki to:

2 woreczki ryżu

3 marchewki zetrzec

kukurydza konserwowa (1puszka)

por posiekany na pół w palsterki (cebula tez by mogła byc, ale z porem lepiej smakuje)

no i majonez i można szamac poki ciepłe :)

Razoe daj przepis na Bombę kaloryczną, eee truskawkową.

A na miecha rozne tez chcecie? Golonki, lecza, grzyby albo krokiety panierowane z roznymi nadzieniami, nalesniki z kapusta, pizze itd Moge cos zapodac ale nie wszystko naraz :)

Majster, dawaj

Ale na co konkretnie? Kucharze od kilkunastu lat, potrafie zaszalec nawet, ale ostrzegam - we wszystkim co robie (poza golonką) jest minimum lyzka pieprzu

Majster, ja tez preferujè na ostro,orientalna kuchnia:pycha daj przepis na te swoje krokiety z roznymi nadzieniami

Dawaj co masz bo już nie mam pomysłów na obiady

A lubicie boczniaki?

Boczniaki optaczamy w jajku, bułce tartej, znowu jajko i znowu bułka, solimy i na patelnie. Jezu, bajka.

Wszystko kwestia farszu bo zakladam, ze smazyc nalesniki z woda gazowana i panierowac je podwojnie w jajku z pieprzem i tartej bulce kazdy umie. Najpierw na oleju podsmazamy na bialo kurczaka w kostke poszlachtowanego - filet, piers nadaja sie najlepiej. Na patelni obok dusisz pieczarki do miekkosci, trzeba zalozyc ze nie krocej niz 2h. Pora siekasz na walce po 5cm a potem wzdluz i dodajesz do kurczaka, łączysz z pieczarkami, doprawiasz sobie do smaku solą i pieprzem i farsz masz gotowy. Jako wariację mozna wprowadzic jakies pomidory i papryke w kostce ale to niekoniecznie bedzie kompatybilne z pieczarkami. Mozna do krokieta przed zawinieciem dodac sobie plaster sera, ja tak zawsze robie.

Smacznego :)

no nareszcie cos ruszylo w tym temacie!!juz myslalam,ez temat zdechl.. magdalenabmw, màz bardzo lubi boczniaki!! Majster, masz racjè nalesniki z wodà mineralnà sà bardziej puszyte;.farsz bardzo smakowicie brzmi

Dzięki za naleśniki A ja dziś na kolację robię fasolkę z bułką tartą, do tego frytki i mam mięso mielone ale niewiem co z niego wymyślić...

Ostatnio wrzuciłam mielone mięso na patelnię, przyprawiłam i wymieszałam z serem który sie roztopił, całkiem dobre wyszło z ketchupem

Mieso mielone najszybciej i chyba najlatwiej przerobic na mielone kotlety: mieszacie mielone z pieprzem i tarta bulka (tylko nie za wiele tej bulki, na studenckiej stolowce nie jestesmy ), formujemy z tego placki grubosci 1-1.5cm, 2x panierujemy w jajku i bulce, smazymy jak zwykłe kotlety. Oczywiscie wszelkie kotlety smazy sie w glebokim oleju, inaczej sie beda przypalac lub smazyc nierowno. Wariacje w tym temacie obejmuja dodatek duszonych grzybow do miecha przed smazeniem, groszku lub gotowanej marchewki, mozna tez polozyc na kotlecie sera plaster na minute przed zdjeciem z patelni. Do fasolki na bank bedzie pasowalo

A temat boczniakow znam na pamiec, analogicznie robi sie opienki tylko przedtem trzeba je tak z godzinke pogotowac. Podobnie pieczarki tylko trzeba je pociachac na cienko tak jak bulki do kanapek.

Opieńki oooo ooo Boże.. smak dzieciństwa ! Ogólnie grzyby są pycha. Dzięki za przepis na mielone, idę kleić

No to moze Majster cos na świeta tylko tak Extra wypas bo imieniny mam

A juz moje "Przepiorki w pomarańczach" znane i oblatane

Prywatny przepis na "Przepiorki w pomaranczach"

2 lub 3 kg skrzydelek kurczaka

przyprawy pieprz sól wg uznania

zabk lub dwa czosnku

maggi ok 1/2 szkl

szklanka soku pomarańczowego

mozna dodać 1/4 szkl miodu wymieszanego z sokiem

Skrzydelka poprzecinać na zgieciach odebrac te kawaleczki ktore przypominaja udka Natrzec przyprawami ulozyc w naczyniu i dodac maggi zamieszac i musi postac ok 2 godzin Nastepnie piec w zaroodpornym naczyniu Gdy juz sa prawie zapieczone na złoto Wlac sok i dusić ok 20min

Wygladaja jak Udka malego ptaszka wiec stad moja nazwa potrawy Powiem wam w sekrecie ze nazwa powstala Na zlosc mojej szwagierce ktora uwielbia mnie dołować i krytykowac na kazdym kroku i kazdej imprezie To ona robi cos lepiej i smaczniej I kiedy pierwszy raz jadla to danie u mnie znowu sie wymadrzala Wiec gdy szwagier zapytal "Co to jest?" Bez namyslu palnelam Przepiorki w pomaranczach!!! Minelo kilka latek a ona wyslala do mnie szwagra (bo sama nie zapyta nie "honor") po przepis na przepiorki zeby zrobic je u siebie z zapytaniem gdzie ja te przepiorki kupuje heheehe

Tak to jest z tymi szwagierkami :) Ja dziś robię piernika który jest kilka stron wcześniej i robi się go 5 minutek.

A tu przepis na brazylijskiego Farofa:

* 25 dag bułki tartej (w oryginale – specjalna mąka z suszonego manioku)

* pokrojony w kostkę boczek – około 5 gram

* 1 jajko

* 1 cebula, posiekana w kosteczkę

Rozgrzać patelnię, wrzucić na nią posiekany boczek i smazyć tak długo na wolnym ogniu, aż powstaną chrupiące skwareczki. Gdy już tłuszcz się wytopi, dodaj jajko, cebulę oraz bułkę tartą i wymieszaj jak jajecznicę. Farofa podawać można od razu, posoliwszy zgodnie z własnymi upodobaniami.

Slimaki zapiekane w masle, moze byc?:

Zywe winniczki przeglodzic 2-3 dni. Splukac w wiadrze z woda a potem pod biezaca. Wrzucac do duzego naczynia z wrzatkiem pojedynczo, ale nie gotowac dluzej niz 5minut. Odcedzic, obciac stopki, muszelki oproznic i wyczyscic. Obciete stopki wycierac dlugo (kilkakrotnie) z solą do zaniku lepkiego sluzu (nie jest toksyczny ani niesmaczny ale pozostawia w ustach dziwne uczucie). Splukac i gotowac w rosole (najlepiej w jakims sitku) 2h. Ugotowane slimaki pakujemy w muszelki: najpierw porcja paszteciku na dno muszelki, potem slimaki, z wierzchu troszke masla i znowu paszteci. Zapiekamy nie dluzej niz 20 minut w wysokiej temp. powyzej 150C.

Smacznego :)

PS. Mialo byc cos extra, wiec jest. A skad teraz wezmiesz slimaki to juz nie wiem, o to nie pytalas

Majster, Ślimaki?

Coś miej śliskiego proszę

Te slimaki nie sa wcale sliskie, jadlas kiedys winniczki?

no wlasnie nie jakos nie moge sie przelamac Choc naleze do osob ktore lubia probowac wszystkiego Wyznaje zasade Jak nie sprobujesz to skad wiesz ze nie dobre? Ale Winniczki mi jeszcze jakos nie przeszly i zaby też

A ja mam pytanie, jak przeciąć ciasto aby przełożyć je kremem na tak cienkie plastry jak w cieście z mojego załącznika? (swoją drogą pyszne ) ja nawet jak ciasto przecinam na dwie części to mi sie rozpada, a co dopiero na więcej... Wie ktoś z Was jak to zrobić?

W ciastach nie robię, ale pomysl mam: biezesz mocną, cienką nitke, rozpinasz na drucianym wieszaku i tniesz nią plastry. Kazdy plaster zdejmujesz z wierzchu kartka brystolu lub jakims sztywnym papierem.

O rzesz w mordę, ale jesteś bystry chłopak ! Nie wpadła bym na taki sposób, ale brzmi bardzo logicznie. Dziękuję

podejrzałam u mojego znajomego taki sposobik na ziemniaki:) jak sie ugotuja robi je na pure dodaje mleka i masła gniecie na jednolita mase pycha:):)

Mojemu synowi dokladnie tak gniotlem pyry, owszem, niezle :)

Ja tak samo puree robię, bo takie mój facet lubi A ziemniaki wrzucam do zimnej osolonej wody.

jeszcze bardzo lubie takie danie:)

wrzucam mielone na patalnie rozdrobnione nie lepie typowych kotletów potem dodaje mrozone warzywa przyprawy gotuje ryz + sosik pomidorowy wszystko razem mieszam pycha:):)